Cuidados com o uso de pré secado em bolas para equinos

O mercado de venda de pré secado de gramíneas tem crescido muito no Brasil e um setor de destaque para o uso dessa forragem é o de equinos. Entretanto, tenho recebido diversos questionamentos e dúvidas com relação ao seu uso para cavalos, sendo que alguns criadores registraram alguns problemas com a saúde de seus animais.

Um ponto a ser desmistificado é que silagem pode SIM ser fornecida para cavalos, essa prática é muito comum na Europa, por exemplo. Alguns haras utilizam até mesmo a silagem de milho para oferecer a seus animais de alto desempenho, visto que este alimento tem valor energético bastante elevado.

Com relação aos problemas que geralmente são reportados, tem-se como grande vilão, os fungos filamentosos, que produzem micotoxinas e, essas são tóxicas aos equinos. Em especial ao uso dos pré secados, a fumonisina, produzida por fungos do gênero Fusarium spp são geralmente as que causam grandes transtornos.

A informação importante aqui é que muitos criadores de equinos acreditam que o problema da qualidade da silagem e da ocorrência de micotoxinas tem origem dos produtores dessa forragem, porém grande parte das vezes isso não é verdade! Vou explicar aqui algumas possibilidades de o que gera a ocorrência de fungos filamentosos e consequentemente a presença de suas micotoxinas.

O processo de produção de silagens (pré secado também é considerado uma silagem, pois é um produto fermentado) se baseia na conservação da forragem por meio da anaerobiose, onde na fermentação, bactérias produzem ácidos, principalmente o ácido lático, o qual por ser caracterizado como ácido forte, faz com que o pH da forragem caia e a partir desse momento a forragem é considerada preservada.

Encontrar um fungo filamentoso na silagem é uma resposta de que oxigênio esteve presente naquele alimento, ou seja, quando vejo um fungo filamentoso na silagem, a primeira palavra que tem que soar na mente é OXIGÊNIO!!! Quando existe oxigênio na massa de forragem, as leveduras e fungos filamentosos consomem os ácidos produzidos durante a fermentação e também alguns componentes solúveis da silagem, caracterizando o processo de deterioração aeróbia. Como no ambiente que estão existe alimento disponível, a população de fungos filamentosos tende ao aumento e por iniciar um processo de competição entre esses fungos, eles produzem as micotoxinas, com intuito de inativar seu concorrente.

Assim, chegamos à conclusão que para reduzirmos o problema das micotoxinas nas silagens, temos que estar atentos com relação a presença de oxigênio, impedir a presença dele nos momentos de armazenamento dessa forragem e consumi-lo rapidamente após sua abertura.

Dentro do processo de produção alguns pontos podem ser importantes verificar para garantir que a qualidade do pré secado seja garantida, como exemplo, fardos com densidades adequadas (valores acima de 550 kg MV/m³), dificulta o ingresso de oxigênio para dentro da massa, outra opção que muitos produtores têm aderido é o uso de inoculantes a base da bactéria Lactobacillus buchneri, a qual produz além do ácido lático, o ácido acético, que é um poderoso anti fúngico. A escolha dessa estratégia visa reduzir as perdas de matéria seca inerentes ao processo, mais é um grande aliado na proteção da silagem contra a produção de micotoxinas. Importante na escolha do inoculante é optar por produtos que apresentem concentração de Lactobacillus buchneri no valor de 100.000 UFC (unidades formadores de colônias)/g de forragem tratada.

A entrada do oxigênio durante o armazenamento pode ocorrer por dois modos: 1) alguns produtores podem utilizar plásticos de baixa qualidade para vedação das bolas, e a permeabilidade da lona ao oxigênio pode ser elevada, fazendo com que ocorra influxos de ar diariamente para dentro da bola; 2) armazenamento das bolas com furos – é muito comum encontrar bolas de pré secado furadas, sendo assim, a quantidade de oxigênio que ingressa é muito grande e, consequentemente, ocorrerá o desenvolvimento dos fungos.

Quando o produto chega no cliente, alguns cuidados devem ser tomados para evitar a proliferação desses microrganismos aeróbios, o primeiro seria o método de descarregamento. É muito comum descarregar as bolas de pré secado simplesmente as jogando do caminhão. Quando fazemos dessa maneira, no momento em que a bola atinge o chão, o próprio peso dela a comprime e quando ela volta ao seu estado normal, ocorre influxo de oxigênio para dentro da massa (imaginem quando apertamos uma esponja, logo depois que a soltamos ela volta ao seu estado normal e oxigênio vem junto). Uma recomendação para redução desse influxo de ar seria no momento da queda dessa bola do caminhão, amenizar o impacto com o uso por exemplo de um colchão. Também em algumas propriedades existem alguns equipamentos que auxiliam no descarregamento, como as pinças utilizadas na frente do trator e até mesmo o uso de munck para o descarregamento.

Outra dica é a conferência no ato do descarregamento, se todas as bolas estão intactas, sem furos, além disso, a propriedade deve manter uma pessoa responsável pela verificação das bolas no local de armazenamento. É muito comum aves, cães e outros animais realizarem furos ou rasgos nesse tipo de material.

Além de todos esses cuidados, a avaliação da temperatura da silagem é muito importante, silagens que se encontram em processo de deterioração aeróbia geralmente tem a temperatura elevada, pois como as leveduras e fungos filamentos estão oxidando o alimento, eles produzem calor. Temperaturas acima de 37º são consideradas críticas e conferem nível de deterioração elevado. Assim, ter um termômetro de espeto na propriedade vale a pena! Vale ressaltar que é possível encontrar uma silagem fria, mais com presença de fungos, geralmente a explicação é que o processo de deterioração já ocorreu e as micotoxinas estão presentes, porém apesar de não encontrarmos temperaturas elevadas, com certeza será possível a visualização do fungo filamentoso, muito das vezes de coloração branca nesse tipo de silagem.

Como palavras finais, o pré secado é um grande aliado para animais de alto desempenho, importante é estar consciente que este é um alimento que necessita ser checado periodicamente. Vale lembrar que o processo de qualidade deste alimento inicia lá no produtor, porém todo o período de armazenamento dentro do haras também deve ser monitorado para garantir que o alimento que chega no cocho seja o mesmo que chegou na propriedade.

Rafael Amaral Gerente de Produtos  Lallemand Animal Nutrition rcamaral@lallemand.com